有奶 添加剂勾兑成本仅03元ag旗舰厅手机版“双皮奶”没

　　营业员告诉记者□▽…，她刚刚做出了一些双皮奶-★，是使用双皮奶奶料▪▷-◆★▲、白凉粉…□=、奶精及果糖4种添加剂合成的◁◆●•●★。记者品尝后发现◁▲●，手中的双皮奶不仅奶味香甜□▼○▲◁，而且十分筋道有嚼头□•◇=▷。营业员解释○☆◇☆▲◆，这完全是卡拉胶和白凉粉的作用○…▲=▷◁。

　　营业员•…：20块钱的双皮奶奶料中的奶粉量不是很大■▪★▷，▪▲▽“现在奶粉多钱啊•△▲☆■，我们进的都是4万5的脱脂奶粉▷▪▼。△•☆”20块钱的也就是添加20%左右▽☆◇▼▲●。

　　最近在沈阳街头出现了一些贩卖★▲●▪“双皮奶▷□-●▪•”的商贩▼-★▪，仔细观察他们贩卖的▽•●▪=“双皮奶•☆▽◆”■▽▲，会发现玻璃瓶上没有生产厂名ag旗舰厅手机版■□★•◇△ag旗舰厅手机版“双皮奶”没、原料成分▷△★◆、产品质量标准等信息-◆▽◆，可以说是▲■▪■★•“三无产品◁◇”▪▪▽☆□。有知情人告诉记者○-•▼•，这些街边◁▲“双皮奶••▽”并不都是使用传统工艺生产的▪▼…▪=，而是使用一种粉状的原料○-◆•，可以快速生产出这种所谓的■□□▷☆“双皮奶•◆=▼◆”■□◁◁。5月6日▷◆□，记者在暗访中△◆●，在一些经营食品添加剂的店铺里见到了这种▷□▷“神秘原料•▷▲▽▽”=…▪。

　　双皮奶…★▷，是一种原产于广东的传统小吃▪■▽○•，它之所以叫•▼“双皮奶…◇■△☆☆”是因为原料中含有牛奶和蛋清两种成分■△，在加热过程中两次起皮…▪，制作过程比较复杂…△-◆▪•。正宗双皮奶的做法非常考究◆★▲，一步都不能马虎••：将清晨新挤的水牛奶煮热▽•，但不能开•▲▪★，否则会破坏奶质结构=●，致使不易结皮△•，蛋白搅拌均匀★…▷■◇，把拌好的牛奶缓缓倒回原来的碗中-▷，使原来的奶皮浮起○▽▼=●，放到火上去蒸★▲△▲=△，不久又可以结出一层皮来=△，一碗双皮奶就做成了▷■。好吃正宗的双皮奶☆•▼，在牛奶的香甜之外还有另一层滑爽筋道△□…★◁•。

　　一名男营业员告诉记者▷-★○▲■，制作双皮奶其实很简单◇□=-，只需要一份原料加十份水▼●，煮沸后冷却成型就可以了☆▲■●，==“手掌大的玻璃瓶能装200克●…▼•，成本也就3毛钱▷○○▲▼•，▲•◁▷”服务员说□▲△，在饭店或咖啡店每份能卖到15元到30元▼=▪★，有百倍的暴利ag旗舰厅手机版=▪▪★○。

　　记者注意到•◇★▼•，双皮奶粉的配料表各不相同■…☆▪，有的干脆就没有奶粉成分=▽○=△。有经销商直言不讳地告诉记者●…▲，街边贩卖的双皮奶之所以会凝结○-▽，跟原料里有没有牛奶没关系■•■▼■。而且没有奶粉成分的…▽▪◁•“双皮奶粉■…”卖得更好--，在记者暗访过程中不断有人打听这种原料◁▽。

　　昨天△▼，记者按照陈先生提供的地址-▪◁□◇，首先找到销售食品添加剂比较集中的和平区昆明南街•■◆△▷。在一家名为==“辽沈食品添加剂★●▼□▷○”店铺内▪○●••，营业员称•=▪◇☆-，他们目前只有沈阳地产的双皮奶奶料□△=●◇，而销售较快的广东产地的双皮奶奶料▷●◆，目前已经脱销了☆-■☆•▪。

　　记者找到此地一家较大的添加剂销售点——大公食品公司●-□▷△。营业员拿出两种双皮奶奶料•▷•▷，价格分别为30元与35元ag旗舰厅手机版▼=○☆，这也是市场销售双皮奶奶料价格较高的△△▪。记者查看两种双皮奶的配料表•-▽▷◇，只有植脂末…□▷▲、白砂糖☆○▷▼◇、浓缩乳清蛋白★□•▽…、食用香精成分△☆•▲▽■，并没有牛奶或奶粉字样出现★▪。

　　随后☆▷•◁有奶 添加剂勾兑成本仅03元，不然做出的双皮奶没有奶味●◆=•◁AG旗舰厅豪华影院音响系统。发现多家添加剂商店都在出售所谓的双皮奶奶料添加剂…△▽•◁，营业员也建议记者最好加点▼★◁“奶精▲-”★▼□•-☆，营业员回应称□●▪“蛋白质含量有2%▽•”-▪☆。当记者询问原料中是否有牛奶成分□=-▪，查看出售的双皮奶奶料的包装□□•●-，记者对附近的十几家大大小小的食品添加剂商店暗访▪-△●，配料表一栏中有注明奶粉成分的▽△，

　　当看到记者似乎有些犹豫不决◁…•，营业员建议=◁☆▲★，记者可以先购买一袋奶料试试ag旗舰厅手机版▪☆▲▷，▲…▲“我家的奶料肯定最贵•▪，但不需要再添加其他料了-★-◇…◆，●◁▼▲●”营业员说◇•，市场上出售的双皮奶奶料▲◁•▽，基本都不含牛奶或奶粉成分▽■●●•，双皮奶完全是用添加剂勾兑出来的•▲，真正广东的双皮奶小吃○▷★…▪▲，每份的成本至少需要几元钱•■，并且制作过程复杂★●◇=，制作时间比较长★★-○△◇。

　　市民陈先生反映□■●●•★，他看到街头出现大量销售双皮奶的摊贩▷■-…•◁，仔细观察他们贩卖的双皮奶◇◁○-▽-，会发现玻璃瓶上没有生产厂名▷□•、原料成分◁★◆○•、产品质量标准等信息○◇▲▷▪▽，可以说是▪□☆“三无产品•□▪●”•◇。

　　陈先生告诉记者…=◇○▷◁，他向一名街头销售双皮奶的摊贩了解到★△■▼○，面前出售的双皮奶▲○▲•●，都是从食品添加剂商店购买的合成品★●，尤其是南方一带厂家生产的双皮奶奶料问题严重▲▼●•●◁，摊贩只需要粗略加工就可以赚到钱…•▪。因为真正的双皮奶早已为人所知▽▽○◇○•，因此成为目前沈阳街头热销的快消品▲○★▪。

　　通过向商贩了解▷◆☆…▲，陈先生发现■□▷□△，街头销售的双皮奶并非真正的广东的传统小吃■◇◆▪•，而是使用添加剂快速生产的☆■◆…，更让陈先生惊讶的是▽△=，街头销售的所谓双皮奶○☆，很多居然并没有牛奶的成分…◇…=▪，完全是使用食品添加剂做出来的△◇△◁▪■。