“粤菜小师傅们”如何做出地道广式甜品？ag旗舰厅网站首页特殊的“六一”！看

　　双皮奶之所以有两层皮◆○▼，与制作工艺▽•…◆、流程有很大的关系◁▷。…◆“煮开后冷却的牛奶表面会结成一层奶皮◆□-●，并在牛奶中添加细砂糖和鸡蛋清■▲•？

　　学生们在中国烹饪名师罗兆波的带领下▼▽…▲◆▼，实地打卡水牛场（央广网记者 黄璐璐摄）

　　水牛主要分布于中国南方▼•=▽，水牛奶产量较低□■◁◁，营养价值高■▽○•☆。（央广网发 潘荣君摄）

　　为什么一定要用水牛奶★◆▷？制作一道正宗的粤式甜品有哪些讲究◆●△？近日☆◆，来自佛山的多位中学生走进水牛场▲•▽，不仅尝试挤奶◁▼，还在多位中国烹饪名师的指导下-△■◆，亲手做出了双皮奶▼▲-◇。

　　作为一道经典的粤式甜品★=○，双皮奶的制作看似简单●■☆▷=□，但细节却很考究◁▲。六一前夕△=…，佛山市顺德区容桂红旗中学的几位学生就体验了一回□■•◁●“粤菜小师傅•▽◇”=▪▷□•。

　　据史料记载△◁▲○，清朝时△■☆■，双皮奶起源自广东顺德☆…，用水牛奶做原料☆●。现遍布于广东★△▷▪△▲、澳门▽◇、香港等地★□○。

　　重新蒸煮后会出现第二层奶皮•▽△•▼▲。▪□”将皮留下★▽◇◁•=，

　　据介绍★★◇•◇◆，水牛奶的产量较低但营养价值高==◁▽▪，被誉为▷▷□☆■“牛奶界的贵族-▪▽△”◇▽△◇。其脂肪和蛋白质含量是黑白花牛奶的数倍■•••□，矿物质和维生素含量也是黑白花牛奶和人乳的数十倍◇▲。

　　…▽☆“原来水牛这么大ag旗舰厅官方网站首页▲◆◆☆…！◆▲▽”▪☆“水牛怎么是黑色的啊■▷▽-△？◇★！◆■★”第一次见到水牛☆■□▪•，学生们难掩兴奋▷=-▪。

　　从动手取材到亲手制作◆•，这次●○“粤菜小师傅-▪□”的经历□☆，不仅让孩子们学会了一道甜品…◁◁=，更从某种程度上萌发了他们对职业教育的兴趣=△▼◁▲…。

　　除了看•=，大家还在当地师傅的指导下动手挤奶•▽，如何控制力度▪○、如何调整节奏=△○■▽★，有的学生折腾半天也没有挤出来△•AG旗舰百香乌龙茶，□•-▲★“不仅要有体力▷○•，还得讲究技巧◁☆！=●●”

　　正如中国烹饪名师罗兆波所说…▲▽●■，◆▽☆“粤菜小师傅▽★”的课程不仅是让小孩学会做菜这么简单▽=■□，▪●“而是希望通过这种方式激发他们的兴趣▼-•□，对他们今后的创新和职业的选择有一种启迪◆▲◇▲□”ag旗舰厅官方网站首页★○●▷●△。

　　•…□▽“在我的印象中◁=，厨师原本是一个很平凡的职业△▪-•，但现在我觉得厨师也是很高端的▷▲◁▲-，因为要技术很过硬才可以成为粤菜师傅•◇○★，而且技艺也要有人去传承★☆•○☆◇在肯德基实现“奶茶自由”了！ag旗舰厅手，。△▪-◆”容桂红旗中学七年级的陈文安说○△●●。

　　由于水牛奶的蛋白质和脂肪含量都很高…◁■•▪☆、口味香甜△▽▪△，因此通常被用来制作姜撞奶=▲•▷●？ag旗舰厅网站首页特殊的“六一”！看、双皮奶等甜品•■◆□△，此外还是炒牛奶◁▲□■、炸牛奶等顺德菜的重要原料=▽。

　　央广网佛山6月1日消息（记者 王雪薇 黄璐璐 实习生 李诗）今天是☆◁◁▲“六一国际儿童节-☆”▼◁◁-，也是▪=☆“世界牛奶日••=…●◁”■•▲▽。在粤港澳大湾区▪▪▷，不少经典的菜式○▷▼○、甜品都离不开水牛奶•○◆-。

　　在中国烹饪名师郑远文的指导下□■◁▪◆，学生们严格按照步骤▽★▽“粤菜小师傅们”如何做出地道广式甜品、配比◆△，顺利完成了双皮奶的制作◆◇○△。